今日は、久しぶりに 鶏のレモンソース煮 を作りました！🍋
たまたま国産レモンをたくさん手に入れたので、「何を作ろうかな？」と考えたときに真っ先に思い浮かんだのがこの料理。
小学校の給食で食べていた、あの懐かしい味です。
給食では人気メニューの一つで、余ったおかずをかけたジャンケン大会が行われるほど。私はもちろん、いつも全力で参加していた側（笑）。
今でもあの味が忘れられず、時々思い出しては自分で作っています。
夫は知らない味！？
私にとっては当たり前のメニューですが、夫の出身地では給食に出なかったようで、全く知らなかったみたいです。でも、私が食べたいから結婚してから何度か しれっと 作って出しています（笑）。特に「これ何？」と聞かれることもなく、普通に食べているので、気に入ってくれている…のかな？
レシピは自己流
実は、正式なレシピを知らないので、毎回記憶を頼りに試行錯誤しながら作っています。
でも、レモンの爽やかな酸味と甘じょっぱいタレが絡んだ鶏肉は、どこか懐かしくてやっぱりおいしい！
今日はそんな 鶏のレモンソース煮 の作り方を紹介します。
🍋 鶏のレモンソース煮の作り方
（※ネットで探せばもっと素敵なレシピがあると思います！）
▼材料（2人分）
• 鶏もも肉 …… 2枚
• レモン …… 1〜2個（果汁と輪切り用）
• 片栗粉 …… 適量
• 米油（またはサラダ油） …… 適量
調味料
• 醤油 …… 大さじ2
• 酒 …… 大さじ2
• みりん …… 大さじ2
• 砂糖 …… 大さじ1
• レモンの搾り汁 …… 1.5個分 残りの0.5個は添える用🍋
▼作り方
1）下準備
鶏もも肉は一口大に切り、塩・胡椒で下味をつける。片栗粉を全体にまぶす。
2） 揚げ焼き
フライパンに少量の米油を入れて熱し、鶏肉を両面こんがりと焼く。中まで火を通したら、一旦取り出しておく。
3）レモンソース作り
フライパンの余分な油を軽く拭き取り、醤油・酒・みりん・砂糖・レモンの搾り汁を入れて煮詰める。とろみが出てきたら、揚げ焼きした鶏肉を戻し入れ、ソースを絡める。
4）仕上げ
お皿に盛り付け、輪切りにしたレモンを添えたら完成！
さっぱりだけどコクのある味！
レモンの酸味と甘じょっぱいタレが絡んだ鶏肉は、ご飯との相性抜群！
さっぱりしつつもコクがあり、食べ応えのある一品です。
夫も「美味しい」と言いながらペロッと完食してくれました。（給食の思い出の味とはあえて言っていません…。笑）
みなさんは給食での思い出の味はありますか？
また、今回メモに残しているレモンソース煮のレシピに関しても、「もっとこうしたら美味しいよ！」などアドバイスがあればぜひ教えてください🍋💕
近所のスーパーにレモンがたくさん入荷していたので、また買っておこうと思います。
レモンケーキも作りたいな〜🍋🧁でも今は無性にティラミスが食べたいんだな〜🤤💕笑
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