こんにちは！GW前半戦が始まったようですね♪
我が家は基本的に暦通りになりそうですが、毎日充実をかんじられる日々にしたいですね〜♪
少し前、「焼売」を手作りしてみたので、ブログに残しておきたいと思います。
炒飯と一緒に食べたかったので、鶏ミンチでカロリーカットも意識してみました！
なんとなく手間がかかりそうで敬遠しがちな焼売ですが、冷凍食品に頼ることなく、ちゃんと手作りしたいなと思い立ってチャレンジ。
包む作業も不器用ながらなんとか頑張ってみた…！！！
ただ、やってみてわかった改善点もいろいろ…。反省も込めて、記録しておきます📝
鶏ミンチで作る焼売レシピ
▼材料（2人分）
・鶏ミンチ 200g
・玉ねぎ 1/2個
・生姜 少々
・ニンニク 少々
・焼売の皮 適量（今回は15枚使用しました）
・片栗粉 適量
・醤油 適量
・塩胡椒 少々
・冷凍枝豆 15粒
▼作り方
① 鶏ミンチに片栗粉・醤油・塩胡椒を加え、粘り気が出るまでしっかり混ぜる。
② みじん切りにした玉ねぎ・生姜・ニンニクを①に加えてさらに混ぜる。
③ タネをバットに敷き詰めて15等分にし、焼売の皮で包む。
④ 焼売の上に枝豆を1粒ずつ乗せる。（今回はグリンピースがなかったので枝豆で代用🟢）
⑤ フライパンに大きめの皿を置き、皿の上にレタスを敷いて焼売を並べる。
⑥ フライパンに皿が浸からない程度の水を注ぎ、蓋をして蒸す。
▼本日のお品書き
・蒸し焼売（ネギポン酢を添えて）
・わかめスープ
・豚キムチ炒飯
空腹と戦いながら作っていたので、ガッツリ系の組み合わせになりました🥹！笑
▼作ってみた感想
✔️ フライパンで蒸すのはとても手軽で、焼売を作るハードルがぐっと下がった
✔️片栗粉を混ぜることでプリッとした食感になった
✔️もう少しタレに工夫をした方が味が締まるのでは‥！？ちょっとマンネリ感。
✔️ ただ、蒸す過程で皿に水がたまりやすく、べちゃっとしてしまった部分があったのが残念
▼感想を踏まえた次回の改善点
✔️ もう少し工夫したタレで食べるべし！！！
✔️ ヘルシオを持っているので、次はヘルシオで蒸す
✔️蒸し器購入も検討か？！でもまずはヘルシオで再トライ！
せっかく手間をかけて作ったのに、蒸し方がうまくいかなかったり、付けタレもイマイチだったり…。少し悔いが残る仕上がりになってしまいました。
不器用さもあって包む作業に手こずったので、次回はもっとスマートに仕上げたいです。
作ってみた感想と次回の改善点を活かし再挑戦する予定です！！！！頑張るぞ！
ぜひ続報も温かく見守っていただければ嬉しいです♪
今日も読んでいただきありがとうございました。
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