お手軽に本格派！S &Bのハッシュドビーフ

お手軽に本格派！S&Bのハッシュドビーフ

今日は、牛肉の細切れを使ってハッシュドビーフを作りました。安かったので、お財布にも優しい！

今回は初めてS&Bの「フォン・ド・ボーディナーハッシュドビーフの素」を使ってみたんですが、これがなかなか良かったんです。

商品紹介には、「フォン・ド・ボー」「ソテー・ド・オニオン」「バター」「スパイス」など、こだわり素材で作られたコク深いビーフシチューと書いてあって、もうそれだけでワクワク！

パッケージもキラキラしていて、高級感が感じられます✨

レシピ通りに作る予定だったんですが、少しだけアレンジ。

具体的には：

• 水500mlのうち、150mlを赤ワインに変更

• さらにマッシュルームを追加

そして、バーミキュラのライスポットを使って調理しました。

まず牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを軽く炒めて、水と赤ワインを加えて弱火で約60分煮込む。

バーミキュラは加熱開始したら後は放置しておけるので、その間に他のことをしていても大丈夫。とにかく放ったらかしで美味しく仕上がるのが本当にありがたい✨

玉ねぎはしっとりと半透明になり、色味も美しく仕上がりました。

お肉や野菜を油なしで炒めたのに、まるでバターで炒めたかのような濃厚な風味が感じられ、驚くほどリッチな味わいに。

バターを使っていないのに、まるで使ったかのようなバターの風味がしっかりと感じられます。

実は2日目にオムライスにハッシュドビーフをかける予定だったのですが、そのままで十分に美味しくて、結局そのまま食べてしまいました。笑

サニーレタス、ボイルもやし、トマト、枝豆の盛り合わせサラダ🥗

食後のデザートにいちご🍓でした✨

ハッシュドビーフとビーフシチューの違いを調べてみたところ、ルウには明確な違いは無さそう。

• ハッシュドビーフ：薄切りの牛肉と玉ねぎ。細かく刻んだ野菜などシンプルな具材。

• ビーフシチュー：牛肉、にんじん、じゃがいも、玉ねぎなど、煮込料理らしい具材が多め。

具材で大きな違いがあるみたいですね。具材が違うからこそ、

• ハッシュドビーフ：炒め、軽く煮る。食材がシンプルだからこそ比較的短時間でできる。

• ビーフシチュー：牛肉をじっくり煮込むため、時間がかかる。肉がほろほろになるまで煮込むのが特徴。

といったように調理方法も少し違いが出るようです。

あとは、（私の感覚的に） 食べ方の違いとして、

・ ハッシュドビーフはご飯と一緒に食べることが多い。

• ビーフシチュー：パンやバターライスと一緒に食べることが多い。とも感じます。

（違ったらごめんなさい🙇‍♀️💦）

まだまだ理解が不十分ですね‥。

これまで私はレストランでプロの作るハッシュドビーフやビーフシチューを選択することがあまりなかったので、これからレストランでは積極的に選んでみようかな？

S&Bの「フォン・ド・ボーディナーハッシュドビーフの素」があれば、簡単に本格的なハッシュドビーフが自宅で食べれることに感謝しつつ、

自分なりにプロの味も勉強して、お家ご飯の質を上げていきたいですね♪

美味しくいただいた後は、バーミキュラのメンテナンスタイム。

鍋底に少し白い水垢や焦げがあったので、公式の方法を参考にして、お酢と重曹を使ってピカピカにお手入れしました。

これでまた気持ちよく使えます✨