今日はヘルシーに!野菜たっぷりの中華丼&腸活副菜

おうちごはん

今日は体を温めつつ、健康も意識したい気分だったので、野菜たっぷりの中華丼を作りました!

野菜たっぷり中華丼

具材は、白菜・玉ねぎ・もやし・にんじん・きくらげなどの野菜をたっぷり使用。

たんぱく源には、えび・かまぼこ・うずらの卵をチョイスしました!

実は、今まで中華丼や八宝菜を作るときは、市販の味付けキットに頼っていたのですが、今回は自宅にある調味料でチャレンジ!

使った調味料メモ

味付け:醤油・酒・みりん・中華だし・にんにく・胡椒

炒め油:胡麻油

とろみ付け:片栗粉(えびの下処理&あんかけ用)

市販の味付けなしでも美味しく仕上がったので、今後の定番メニューになりそうです♪

作ってみた感想

 いつも市販の味付けキットに頼っていたけど、なんとか美味しくできた!!

うずらの卵ときくらげが入るだけで一気に中華感がUPした✨

中華丼は 野菜もたくさん摂れる料理だと改めて実感。

 最近お肉料理が続いていたので、今回は豚肉なしにしてみたけどそれでも十分満足できる味でした。

次回の課題&アレンジアイデア

オイスターソース を加えて、中華らしいコクをプラスする

絹さや を入れて彩りUPしたい

きのこ類 を加えて、さらにヘルシー&旨みUPさせてもいいかも

副菜は腸活にぴったり!白滝の明太子炒め

私が大好きな副菜のひとつ、「白滝の明太子炒め」も作りました♪

好きな理由は、美味しいのはもちろん、ヘルシーで腸に良いから!笑

作り方

1. 白滝を食べやすい長さにカットし、フライパンで乾煎りして水気を飛ばす。

2. だし醤油 or 薄口醤油を加え、さらに煮詰める。

3. 最後に明太子を加え、さっと混ぜる。

4. 仕上げに しそ or 刻みのり をトッピングすると風味UP!

💡 ポイント:明太子の辛さによって、だし醤油と薄口醤油を使い分けると◎

なぜ今日は特にヘルシー思考だったのか…?

実はこの半年で 5kg増加 してしまいました…。

5kgも増えると、さすがに見た目にも変化が…

(お気に入りだったお洋服もなんだか着心地が悪い👚)

体重増加に加えて最近は腸の調子もイマイチなので、3月は 健康的に2kg減 を目指して頑張ることにしました!

✔ バランスの良い食事

✔ 腸活

✔ 適度な運動

そして、美容家の君島十和子さんの 「美味しい美容 腸活レシピ」 も購入したので、届くのが楽しみです!

ブログを書きながらふと思ったのですが、ブログを始めてから、日常の何気ないことを見落とさなないように(いわゆる丁寧な暮らしまではいかないけど笑)心がけている気がします。

こうして新しいことに挑戦できるのも、ブログのおかげです。

めえさん
めえさん

これからも楽しみながら続けていきたいと思います。

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