今日は体を温めつつ、健康も意識したい気分だったので、野菜たっぷりの中華丼を作りました！
野菜たっぷり中華丼
具材は、白菜・玉ねぎ・もやし・にんじん・きくらげなどの野菜をたっぷり使用。
たんぱく源には、えび・かまぼこ・うずらの卵をチョイスしました！
実は、今まで中華丼や八宝菜を作るときは、市販の味付けキットに頼っていたのですが、今回は自宅にある調味料でチャレンジ！
使った調味料メモ
• 味付け：醤油・酒・みりん・中華だし・にんにく・胡椒
• 炒め油：胡麻油
• とろみ付け：片栗粉（えびの下処理＆あんかけ用）
市販の味付けなしでも美味しく仕上がったので、今後の定番メニューになりそうです♪
作ってみた感想
いつも市販の味付けキットに頼っていたけど、なんとか美味しくできた！！
うずらの卵ときくらげが入るだけで一気に中華感がUPした✨
中華丼は 野菜もたくさん摂れる料理だと改めて実感。
最近お肉料理が続いていたので、今回は豚肉なしにしてみたけどそれでも十分満足できる味でした。
次回の課題＆アレンジアイデア
• オイスターソース を加えて、中華らしいコクをプラスする
• 絹さや を入れて彩りUPしたい
• きのこ類 を加えて、さらにヘルシー＆旨みUPさせてもいいかも
副菜は腸活にぴったり！白滝の明太子炒め
私が大好きな副菜のひとつ、「白滝の明太子炒め」も作りました♪
好きな理由は、美味しいのはもちろん、ヘルシーで腸に良いから！笑
作り方
1. 白滝を食べやすい長さにカットし、フライパンで乾煎りして水気を飛ばす。
2. だし醤油 or 薄口醤油を加え、さらに煮詰める。
3. 最後に明太子を加え、さっと混ぜる。
4. 仕上げに しそ or 刻みのり をトッピングすると風味UP！
💡 ポイント：明太子の辛さによって、だし醤油と薄口醤油を使い分けると◎
なぜ今日は特にヘルシー思考だったのか…？
実はこの半年で 約5kg増加 してしまいました…。
5kgも増えると、さすがに見た目にも変化が…
（お気に入りだったお洋服もなんだか着心地が悪い👚）
体重増加に加えて最近は腸の調子もイマイチなので、3月は 健康的に2kg減 を目指して頑張ることにしました！
✔ バランスの良い食事
✔ 腸活
✔ 適度な運動
そして、美容家の君島十和子さんの 「美味しい美容 腸活レシピ」 も購入したので、届くのが楽しみです！
ブログを書きながらふと思ったのですが、ブログを始めてから、日常の何気ないことを見落とさなないように（いわゆる丁寧な暮らしまではいかないけど笑）心がけている気がします。
こうして新しいことに挑戦できるのも、ブログのおかげです。
これからも楽しみながら続けていきたいと思います。
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