寒い日にじっくり煮込んだおでん

今季最強・最長の寒波が到来しているとニュースで報じられていますが、

皆さまのお住まいの地域は大丈夫でしょうか？

冷え込みが厳しい日は、どうか暖かくしてお過ごしくださいね。

そんな寒い日には、やっぱり温かいおでんが恋しくなります。

じっくり煮込んで味がしみた大根やこんにゃく、卵、ちくわ…

湯気とともに立ちのぼる出汁の香りだけで、心までほっと温まります。

我が家では、バーミキュラのライスポットでおでんを作ります。

付属のレシピブックがとても分かりやすく、簡単に美味しく仕上がるんです。

今回は、そんな寒い日にぴったりのおでん作りをご紹介します。

（※バーミキュラライスポット公式レシピを参考にしています。）

大根の下ごしらえが味の決め手！

まずは、大根の皮をむき、隠し包丁を入れて無水調理。

レシピに従い45分ほど蒸すと、こんなに美しく透き通った仕上がりに。

このひと手間で、驚くほど味がしみ込みやすくなります！

そこに、お好みの具材・だし汁・調味料を入れて加熱スタート。

沸騰したらフタをして、95℃で90分保温します。

レシピではここで完成ですが、

私はもう一度同じ工程を繰り返します。

このひと手間で、1日目にして2日目のおでんのような深い味わいに！

卵までしっかり味がしみて、つやつや…♡

美味しそうな見た目に、思わずうっとりしてしまいます。

バーミキュラで作るおでんが美味しくて、

この冬だけで、もう3回も作りました（笑）

おでんは、具材やちょっとした工夫でグッと美味しくなりますよね。

友人にすすめられて エリンギ を入れてみたら、大当たり！

これから我が家の定番になりそうです。

さらに、おでんの味に飽きてきたら カレー粉 を加えて味変するのもおすすめ。

スパイスの風味が加わって、また違った美味しさになりますよ〜！

めえさん

皆さんは、おでんに欠かせない食材はありますか？
ぜひ、お気に入りの具材やアレンジを教えてくださいね！