今季最強・最長の寒波が到来しているとニュースで報じられていますが、
皆さまのお住まいの地域は大丈夫でしょうか?
冷え込みが厳しい日は、どうか暖かくしてお過ごしくださいね。
そんな寒い日には、やっぱり温かいおでんが恋しくなります。
じっくり煮込んで味がしみた大根やこんにゃく、卵、ちくわ…
湯気とともに立ちのぼる出汁の香りだけで、心までほっと温まります。
我が家では、バーミキュラのライスポットでおでんを作ります。
付属のレシピブックがとても分かりやすく、簡単に美味しく仕上がるんです。
今回は、そんな寒い日にぴったりのおでん作りをご紹介します。
(※バーミキュラライスポット公式レシピを参考にしています。)
大根の下ごしらえが味の決め手!
まずは、大根の皮をむき、隠し包丁を入れて無水調理。
レシピに従い45分ほど蒸すと、こんなに美しく透き通った仕上がりに。

このひと手間で、驚くほど味がしみ込みやすくなります!
コトコト煮込んで、味を染み込ませる

そこに、お好みの具材・だし汁・調味料を入れて加熱スタート。
沸騰したらフタをして、95℃で90分保温します。
レシピではここで完成ですが、
私はもう一度同じ工程を繰り返します。
このひと手間で、1日目にして2日目のおでんのような深い味わいに!
じっくり煮込んだおでん、完成!


卵までしっかり味がしみて、つやつや…♡
美味しそうな見た目に、思わずうっとりしてしまいます。
バーミキュラで作るおでんが美味しくて、
この冬だけで、もう3回も作りました(笑)
おでんのアレンジ&おすすめ食材
おでんは、具材やちょっとした工夫でグッと美味しくなりますよね。
友人にすすめられて エリンギ を入れてみたら、大当たり!
これから我が家の定番になりそうです。
さらに、おでんの味に飽きてきたら カレー粉 を加えて味変するのもおすすめ。
スパイスの風味が加わって、また違った美味しさになりますよ〜!

皆さんは、おでんに欠かせない食材はありますか?
ぜひ、お気に入りの具材やアレンジを教えてくださいね!
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